¿Cuántos EMPLEADOS se NECESITAN para un RESTAURANTE?

Aunque no existe una respuesta única a esta pregunta, sí hay una serie de factores a tener en cuenta a la hora de determinar el número de empleados que se necesitan para un restaurante.

En primer lugar, hay que considerar el tamaño del establecimiento. Según el Instituto Nacional de Estadística, el tamaño medio de un restaurante en España en 2021 fue de 74,8 metros cuadrados.

Sin embargo, esto puede variar considerablemente dependiendo de la zona geográfica en la que se encuentre el restaurante y del tipo de negocio.

Todo depende de espacio y mesas que tengas

Por otro lado, hay que tener en cuenta el número de mesas que tiene el restaurante y el número de comensales que pueden atender a la vez. Según el sector de la restauración, el número de comensales que se pueden atender a la vez puede variar entre 8 y 12.

Además, es importante tener en cuenta el tipo de restauración. Un restaurante de comida rápida, por ejemplo, requerirá menos empleados que un restaurante de alta cocina.

Todo esto nos lleva a la conclusión de que el número de empleados que se necesitan para un restaurante depende de muchos factores. Sin embargo, podemos establecer una serie de pautas generales para ayudar a determinar el número de empleados que se necesitan en cada caso.

Aquí tienes unos ejemplo sobre la cantidad de empleados y el tamaño del restaurante

En general, se necesitan entre 2 y 3 empleados por cada 100 metros cuadrados del restaurante. Así, si el restaurante tiene una superficie de 100 metros cuadrados, se necesitarán entre 2 y 3 empleados.

Por otro lado, se necesitan entre 1 y 2 empleados por cada mesa del restaurante. Así, si el restaurante tiene 10 mesas, se necesitarán entre 10 y 20 empleados.

Finalmente, se necesitan entre 1 y 2 empleados por cada 8 comensales que se pueden atender a la vez. Así, si el restaurante tiene una capacidad para atender a 12 comensales, se necesitarán entre 12 y 24 empleados.

Si pones un restaurante necesitarás de empleados, pero vale la pena

En resumen, el número de empleados que se necesitan para un restaurante depende de muchos factores. Sin embargo, podemos establecer una serie de pautas generales para ayudar a determinar el número de empleados que se necesitan en cada caso.

Lo mejor de tener empleados es que son personas, y las personas son increíbles. Puedes ver cómo son cuando están en su elemento, qué tipo de problemas resuelven y cómo los resuelven. Si tienes un problema con uno, es probable que otro pueda ayudarte con él (o al menos indicarte la dirección correcta).

Además, si tienes un buen empleado que trabaja para ti durante mucho tiempo, eso significa que tu negocio va bien y crece. Eso siempre es divertido de ver.

¡Mucho éxito!

Aydeé